VINHO VERDE QdP

Quinta do Paraíso DOC - Vinho Verde

 

 

Quinta do Paraiso jest marką winnic należących do seminarium duchownego Nossa Senhora da Conceicao, które należy bezpośrednio do diecezji Porto. Winnice Quinta do Paraiso znajdują się w Douro, podregion Baiao. Jak wszyscy zapewne wiedzą, wino mszalne jest stosowane w różnych chrześcijańskich i liturgicznych obrzędach. W dzisiejszych czasach to bardzo dobrej jakości wino jest również dostarczane na różne imprezy towarzyskie lub do prestiżowych restauracji w Portugalii. Najlepszą produkcję i jakość Quinta do Paraiso zapewnia sobie angażowaniem najlepszych winemaker'ów w Portugalii. Za jednego z najlepszych w Portugalii jest obecnie uważany Anselmo Mendes, który jest promotorem marki Quinta do Paraiso DOC.

Specyfikacja Quinta do Paraiso DOC

Wina Quinta do Paraiso Vinho Verde są lekkie i świeże. Quinta do Paraiso nie stosuje CO2, ale osiąga jakość naturalną drogą. Nie mogą być oznaczone jako wina musujące, ale są delikatnie musujące (pétillance). Zielone wino, dzięki swojej naturalnej kwasowości jest bardzo świeże i ma aromat owoców lub kwiatów, w zależności od odmiany. Wina białe mają kolor cytrynowy lub słomy, około 8,5 do 12,5% alkoholu. Quinta do Paraiso jest produkowany z odmian Avesso. Charakterystyczne dla Quinta do Paraiso jest aromat owoców tropikalnych, naturalna kwasowość owoców. Kolor jest cytrynowy z zielonkawymi refleksami. Jego bukiet jest owocowy, owoców cytrusowych z nutą białych owoców.

Jakość i DOC

Jakość win Quinta do Paraiso jest zapewniona już wcześniej wspomnianym winemakerem, winiarzem Anselmo Mendesem w szczególności poprzez zapewnienie jakości bez żadnych dodatków, aby sprostać technologii win mszalnych.

Quinta do Paraiso jest z odmiany AVESSO, która plasuje się wśród najlepszych Vinho Verde w regionie Minho. Odmiana Avesso jest również wymieniona w katalogu Vitis. Wino Quinta do Paraiso jest uprawiane na 6 hektarach, przy zbiorach układa się do skrzyń po 20 kg i przetwarza się do 30 minut od zbioru tradycyjną metodą.

Oznaczenie D.O.C. Oznaczenie wina wyprodukowanego z winogron pochodzących z dokładnie zdefiniowanego regionu i produkowanych w regionie pochodzenia z ponadstandardową jakością. Ograniczenie regionu zależy od podobnych warunkach geograficznych (lokalizacja, gleba, klimat), typowych cech i stylu win, jak i tradycyjnych lokalnych metod produkcji.

 

oryginalność

Wina Quinta do Paraiso są naprawdę oryginalnymi produktami, które spełniają najwyższe standardy zarówno uprawy jak i produkcji.

 

Historia wina z regionu w Portugalii pomiędzy rzekami Douro i Minho

O winach z regionu pomiędzy rzekami Douro i Minho wspomninają już Rzymianie Seneca Młodszy i Pliniusz. Istnieje zapis o tym, że w roku 870 była klasztorowi Alpendurada w mieście Marco de Canaveses darowana winnica. Ta najprawdopodobniej w kolejnych stuleciach rozkwitała, ponieważ uprawiały ją zakony które miały ulgi podatkowe. Wino się tu uprawiało głównie na potrzeby krajowej konsumpcji, choć w 12. wieku, Vinho Verde prawdopodobnie wywożono do Anglii, Niemiec i Flandrii. Pierwszy niekwestionowany zapis eksportu do Anglii pochodzi od Johna Croft i jest z roku 1788.


Przybycie kukurydzy w 16-tym wieku na winnice w regionie miało znaczący wpływ. W celu maksymalizacji produkcji kukurydzy, nowe regulacje wypchnęły winogrona na krawędzie pól, gdzie rośliny musiały być przywiązywane do drzew i płotów a winiarze potem musieli zbierać winogrona z wysokich drabin. Winorośle wiąże się na wysokie kraty i dzisiaj, choć dziś jest przyczyną zapobieganie powstawaniu pleśni, która rozwija się w regionie, ponieważ jest dużo opadów (średnio 1500 mm). Innym problemem jest to, że opady wspomagają wzrost roślinności kóra winogronom zabiera słońce.

"Region zielonego wina" został ustanowiony przez ustawę z dnia 18 września 1908 roku oraz rozporządzenia z dnia 1 października tego samego roku. Przepisy regulujące produkcję pochodzą głównie z 1929 roku, a w 1984 roku zostało przyznane oznaczenie kontrolowanego pochodzenia (Denominaçao de Origem Controlada (DOC)). To oznaczenie przyznaje i nadzoruje „Comissao de Viticultura da Regiao dos Vinhos Verdes“ (Komisja producentów wina dla regionu Vinho Verde ).

Obecnie jest tu prawie 35.000 hektarów winorośli do uprawy "zielonego wina", co odpowiada 15% całkowitej powierzchni winnic w Portugalii. Działa tu 30,599 producentów, co jest znacznie mniej niż w 1981 roku, kiedy było ich 72.590.

Contact :

Person : Luděk Habarta
Mobil:    +420 602 804 933
Email: 
info@vertago.eu